Insetti a tavola? Da quest’anno è possibile
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In alcuni Paesi UE già si trovano in commercio da tempo. Si tratta di biscotti, burger, snack, ecc. a base di farine di camole e di grilli, ma anche insetti interi liofilizzati. Con l’applicazione del Regolamento (UE) 2015/2283 sui nuovi alimenti (cosiddetti novel food), entrato in vigore l’1 gennaio 2018, in molti si aspettavano di […]