Un cappuccino al giorno leva il medico di torno borrow 1000 dollars today . Potrebbe essere questa una rivisitazione del vecchio detto “una mela al giorno” adesso che due studi scientifici hanno dimostrato l’efficacia antinfiammatoria di caffè e latte. Proprio così, il caffè e il latte (dunque anche il cappuccino) potrebbero avere significativi effetti antinfiammatori sulle persone. A dirlo sono due studi dell’Università di Copenaghen rispettivamente pubblicati sul Journal of Agricultural and Food Chemistry e sulla rivista Food Chemistry.
ANTIOSSIDANTI
Il primo studio, su cellule immunitarie in provetta, mostra che i polifenoli (composti antiossidanti di cui è ricca frutta e verdura ma anche il caffè) e le proteine (presenti in cibi come carni, latticini) reagiscono insieme generando un’importante azione antinfiammatoria sinergica. Nel secondo studio, condotto sulle bevande tanto amate dagli italiani, gli esperti hanno dimostrato la stessa azione sinergica tra antiossidanti del caffè e proteine del latte non appena i due liquidi sono uniti insieme. Il prossimo passo sarà di valutare direttamente sugli amanti del cappuccio, gli effetti antinfiammatori dell’unione di latte e caffè. Intanto un lavoro dell’Università di Bologna pubblicato sulla rivista Nutriens mostra che il caffè aiuta ad abbassare la pressione del sangue.
