Pacchi e prodotti comprati al supermercato, ciascuno di noi in pieno primo lockdown ha passato ore a disinfettare tutto. Alcuni sono arrivati addirittura a ripassare in forno il pane per il timore di contrarre il virus. Comportamenti che oggi possono suonare come eccessivi, ma che all’inizio della pandemia non lo erano affatto. O meglio, lo erano, ma noi ancora no lo potevamo sapere. Oggi, a fare luce sulle possibilità di trasmissione del virus attraverso gli alimenti e i pacchi è un documento il Comitato nazionale sicurezza alimentare (Cnas), organo tecnico-consultivo che opera all’interno del ministero della Salute. Lo studio di approfondimento è nato proprio in considerazione dell’importanza dell’argomento e delle richieste avanzate dalla Sezione consultiva delle Associazioni dei consumatori e dei produttori.
STOP AGLI ECCESSI
Così, prese in esame tutte le ricerche e gli studi attualmente presenti a livello internazionale, «si può concludere che non sono presenti evidenze scientifiche che permettano di affermare che il virus Sars-CoV-2 si trasmetta per via alimentare, attraverso gli alimenti crudi o cotti. In condizioni normali, non ci sono ancora prove che gli imballaggi contaminati trasmettano l’infezione e il rischio di contagio del virus Sars-CoV-2 attraverso il packaging e le superfici a contatto con gli alimenti appare trascurabile». Quindi, basta con la mania di disinfettare ogni cosa. «Non è necessario disinfettare gli involucri che contengono gli alimenti, ma bisogna lavare le mani dopo aver manipolato le confezioni». Infine «il lavaggio con solo acqua potabile sembra essere sufficiente per sanificare la frutta e la verdura». Restano però i buoni consigli del Ministero della Salute sull’igiene della casa e degli oggetti che manipoliamo spesso. Pulire e arieggiare la casa è una pratica igienica sempre importante e lo è ancor di più in questo periodo di emergenza sanitaria che ci richiede di imparare a convivere con il nuovo coronavirus. Per disinfettare e detergere le mani ed eliminare il virus eventualmente presente si può utilizzare il lavaggio con acqua e sapone per 40-60 secondi, avendo cura di strofinarle bene e in ogni parte: spazi fra le dita, dorso e palmo, unghie, senza dimenticare il polso, anch’esso generalmente esposto agli agenti esterni. Prima di eseguire il lavaggio è consigliabile rimuovere monili, se presenti.
