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Grassi trans industriali nei cibi. OMS: tossici, vanno eliminati

Alimentazione, Benessere, News Presa, One health

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Sono 5 miliardi le persone esposte: tra i rischi procurati dai grassi trans, ci sono anche le malattie cardiache.
“Il grasso trans è una sostanza chimica tossica che uccide e non dovrebbe avere posto nel cibo. È ora di sbarazzarsene una volta per tutte”. Lo ha dichiarato il direttore generale dell’Organizzazione mondiale della sanità (Oms) Tedros Adhanom Ghebreyesus, oggi a Ginevra. Sebbene siano stati fatti molti progressi in questo senso, il direttore ha ricordato che cinque miliardi di persone in tutto il mondo rimangono ancora esposte ai danni alla salute provocati dai grassi trans, le malattie cardiache in particolare.

Dove si trovano i grassi trans

L’assunzione di grassi trans è responsabile fino a 500.000 morti premature per malattia coronarica ogni anno in tutto il mondo, spiega l’Oms. Sono prodotti industrialmente e si trovano negli alimenti confezionati, nei prodotti da forno, negli oli da cucina e nelle creme spalmabili. Attualmente, 9 dei 16 paesi con la più alta percentuale stimata di decessi per malattia coronarica causati dall’assunzione di grassi trans, non hanno una politica di best practice. Si tratta di Australia, Azerbaigian, Bhutan, Ecuador, Egitto, Iran, Nepal, Pakistan e Repubblica di Corea.

Gli obiettivi

Il mondo è fuori strada in termini di raggiungimento dell’obiettivo dell’eliminazione totale nel 2023 dei grassi trans industriali dal cibo. A ribadirlo è l’Oms.
Dal nuovo rapporto ‘Countdown to 2023 WHO Report on global trans fat deleted 2022’ emerge che dal 2018, quando l’Oms ha chiesto l’eliminazione globale di queste sostanze entro il 2023, la parte della popolazione mondiale protetta da politiche basate sulle migliori pratiche per sopprimerli è aumentata di quasi sei volte. Sono 43 i paesi che hanno implementato politiche di best practice pari a 2,8 miliardi di persone protette a livello globale (36% della popolazione mondiale). Tuttavia, cinque miliardi di persone restano non protette, come sottolinea l’Oms.

Gennaio 24, 2023/da Sofia Gorgoni

Anca: le giuste proteine per evitare frattura nelle donne

Alimentazione, Benessere, One health, Stili di vita

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Il giusto quantitativo di proteine ogni giorno e una regolare attività fisica protegge le donne dal rischio di frattura dell’anca. Lo conferma uno studio inglese che ha coinvolto oltre 26.000 donne tra i 35 e i 69 anni. Sono proprio le donne, infatti, ad avere un rischio maggiore, a causa di un più rapido e consistente indebolimento delle ossa rispetto agli uomini, specialmente dopo la menopausa.

Le giuste proteine per proteggere le anche

Il rischio di frattura dell’anca si può ridurre con il giusto apporto di proteine. L’apporto proteico raccomandato dalle linee guida, è pari a 0.9 grammi per chilogrammo di peso corporeo, che aumentano a 1,1 grammi dopo i 60 anni. Nello studio, al termine di un follow-up medio di oltre 22 anni, e previo aggiustamento per il ruolo di possibili fattori confondenti, è emerso che un aumento dell’apporto di proteine pari a 25 g/die si associa a una riduzione del rischio di fratture d’anca fino al 45%, ma solamente per le donne sottopeso. Il motivo è da ricercare nel basso indice di massa corporea (BMI) che può ridurre l’ammortizzamento della forza d’impatto sull’anca durante le cadute, e nascondere un probabile deficit calorico, e dunque anche proteico.

Anche lo stile di vita incide sul rischio di frattura dell’anca

«Le donne sottopeso che aumentano l’assunzione di proteine derivanti in maniera indifferente da carne, pesce o prodotti vegetali, si avvicineranno probabilmente di più allo standard consigliato, che normalmente potrebbero non raggiungere, riducendo il rischio di frattura – spiega Elena Dogliotti, biologa nutrizionista e supervisore scientifico per Fondazione Umberto Veronesi. Nelle persone normopeso o sovrappeso il rischio non risulta ridotto perché, con ogni probabilità, il loro consumo quotidiano di proteine è già idoneo, senza bisogno di aggiunte. Un apporto adeguato di proteine, dunque, è importante per garantire un rischio ridotto di frattura dell’anca, in particolar modo in un’età avanzata in cui la perdita muscolare e il turnover osseo vengono compromessi dal punto di vista metabolico»

Oltre all’alimentazione, incide sul rischio la regolare attività fisica. Infatti, una massa muscolare ridotta, così come una minore elasticità articolare, sono associati a un aumento del rischio di frattura dell’anca, anche a causa dell’equilibrio e della mobilità ridotti.

Gennaio 23, 2023/da Sofia Gorgoni

Diabete: tre mesi di digiuno intermettente per guarire

Alimentazione, Benessere, One health

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Il diabete si può controllare a tavola, senza farmaci. Lo conferma un nuovo studio che si aggiunge ad altri precedenti. Secondo gli ultimi risultati, infatti, il digiuno intermittente dopo tre mesi può portare alla remissione completa della patologia. Nel mondo sono oltre 537 milioni gli adulti che soffrono di diabete.

Digiuno intermittente per guarire dal diabete

Le ricerche dimostrano che il digiuno intermittente può ridurre il rischio di diabete e di malattie cardiache. L’ultimo studio è stato pubblicato sul Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism. Nel lavoro i ricercatori hanno coinvolto 36 persone con diabete per 3 mesi. Dai risultati emerge che quasi il 90% dei partecipanti, compresi quelli che assumevano farmaci per abbassare la glicemia e insulina, ha ridotto l’assunzione di farmaci per il diabete dopo aver praticato il digiuno intermittente. Per il 55% di queste persone la malattia è andata in remissione, consentendo di interrompere del tutto l’assunzione di farmaci. La piena guarigione è definita come un livello di emoglobina glicata (un parametro usato per stimare la glicemia media a lungo termine) inferiore al 6,5% almeno un anno dopo l’interruzione dei farmaci per il diabete.

In cosa consiste il digiuno intermittente

Il diabete di tipo 2 non è necessariamente una malattia cronica, che dura tutta la vita, hanno sottolineato i ricercatori. Perdere peso e modificare le abitudini alimentari e di esercizio può portare alla remissione completa. Il digiuno intermittente può essere una buona arma. Consiste nel mangiare solo durante una finestra di tempo molto rigida. In altre parole, significa digiunare per un certo numero di ore al giorno. In generale, consumare un solo pasto per un paio di giorni alla settimana può aiutare l’organismo a bruciare i grassi.

Gennaio 23, 2023/da Sofia Gorgoni

Depressione, primo impianto cerebrale per trattarla

Psicologia, Ricerca innovazione

liam payne e la depressione. nella foto una donna che piange

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Una specie di pillola digitale, grande quanto un centesimo, viene impiantata sotto la pelle. Rilascia minuscoli impulsi elettrici alla regione del cervello colpita dalla malattia. Così inizia la sperimentazione umana del primo impianto cerebrale per il trattamento della depressione.

Lo ha realizzato la società di neurotecnologie Inner Cosmos ed è progettato in due parti. La prima consiste in un elettrodo che si trova sotto la pelle, la seconda è il “pod” che si aggancia ai capelli degli utenti per alimentare il dispositivo. Lo strumento invia minuscoli impulsi elettrici alla regione del cervello colpita da depressione, la corteccia prefrontale dorsolaterale sinistra. Il trattamento viene svolto una volta al giorno per 15 minuti.

Il dispositivo contro la depressione

Inner Cosmos ha impiantato per la prima volta il dispositivo per un anno in un paziente di St Louise, nel Missouri. Una seconda sperimentazione umana partirà il mese prossimo. Si tratta della tecnologia più piccola e meno invasiva ottenuta fino ad oggi.

L’intervento per l’impianto richiede 30 minuti in una struttura ambulatoriale. Inner Cosmos è stata fondata dall’imprenditore Meron Gribetz, a cui è stato diagnosticato un disturbo da deficit di attenzione da bambino. L’obiettivo è individuare un “trattamento efficace” per la depressione che sia una valida alternativa ai farmaci. Inoltre, in futuro si pensa di estendere la cura anche ad altri disturbi cognitivi. “La nostra missione è creare un mondo che ripristini il potere cognitivo dell’umanità riequilibrando la mente umana”, ha affermato Gribetz”.

Gennaio 19, 2023/da Sofia Gorgoni

L’influenza è uguale per uomini e donne. Lo dice la scienza

News Presa

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L’influenza ha la stessa portata sia negli uomini che nelle donne. Lo rivela uno studio che sfata un mito molto diffuso secondo cui gli uomini soffrirebbero di più.

La ricerca scientifica è stata pubblicata sul “Journal of Psychosomatic Research“. I ricercatori di Innsbruck sottolineano che gli uomini non hanno sintomi peggiori delle donne, tuttavia le donne recuperano molto più in fretta.

È opinione diffusa che gli uomini tendano a lamentarsi di più in presenza di sintomi influenzali. Lo studio dimostra, una volta per tutte, che non ne avrebbero alcun motivo.

“I dati empirici sulle differenze specifiche di genere sono scarsi”, spiegano gli scienziati guidati da David Riedl del dipartimento universitario di Psichiatria II e Daniel Dejaco del dipartimento universitario di Otorinolaringoiatria dell’Università di Medicina di Innsbruck, come riporta l’Apa. In sostanza, il raffreddore non fa distinzioni tra i generi.

Influenza e differenze di genere. Lo studio

Gli studiosi hanno analizzato il decorso dell’influenza di 113 persone nei primi otto giorni dopo il contagio. Il 56% dei partecipanti era di sesso femminile e l’età media del gruppo era di 41 anni.

I sintomi sono stati registrati attraverso un’autovalutazione da parte dei pazienti e una valutazione da parte di un medico.

I risultati rivelano che non c’è “alcuna differenza significativa” tra uomini e donne. L’unica differenza si registra sul recupero che è stato “significativamente più rapido nelle donne”, sia in termini di gravità dei sintomi valutati dal medico che di quelli riferiti dal paziente. Secondo i ricercatori il motivo risiederebbe nell’interazione degli ormoni sessuali con il sistema immunitario.

Donne trattate con meno attenzioni

Altri lavori precedenti hanno già dimostrato che le donne sono in grado di produrre meglio gli anticorpi. Quindi hanno una maggiore attività immunitaria e una difesa più rapida ed efficace contro le infezioni. Un altro dato che viene sottolineato dagli autori dello studio è che gli uomini hanno maggiori probabilità di essere esaminati e trattati in modo più approfondito rispetto alle donne a parità di gravità dei sintomi.

Quasi tre malattie su quattro vengono diagnosticate più tardi nelle donne rispetto agli uomini. Lo ha stabilito uno studio basato sulla popolazione del 2019 in Danimarca.

Gennaio 3, 2023/da Sofia Gorgoni

In pronto soccorso il vero pericolo è per i medici

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È ormai un’emergenza conclamata quella delle aggressioni ai danni degli operatori sanitari. Ogni anno in Italia vengono registrati circa 2.500 episodi ma, si stima che i casi dichiarati siano la metà di quelli che realmente accadono. A denunciare questa preoccupante situazione è il sindacato degli infermieri Nursing Up citando dati dell’Istituto Superiore di Sanità.

I LUOGI A RISCHIO

Il luogo più pericoloso per quanti lavorano in sanità è il pronto soccorso, dove avviene la maggior parte delle aggressioni. Poi i reparti di degenza, gli ambulatori, i servizi psichiatrici di diagnosi e cura, le terapie intensive, le ambulanze del 118, le case di riposo e i penitenziari. Le violenze avvengono più frequentemente durante i turni serali o notturni. La categoria professionale più colpita è quella degli ausiliari sanitari, che sono vittime di quasi la metà di tutti gli episodi di violenza. Gli operatori sanitari sono inoltre, tra i lavoratori del settore pubblico, quelli col più alto tasso di assenze dal lavoro a causa di violenze.

CARENZE

Questi numeri, dice il presidente nazionale del Nursing Up Antonio De Palma, «evidenziano in modo preoccupante che, oltre alla drammatica mancanza di sicurezza fuori e dentro le corsie degli ospedali, e alle conseguenze psico-fisiche delle violenze subite da parte dei nostri infermieri, la sanità italiana sta pagando lo scotto delle ripercussioni legate alle assenze sul luogo di lavoro degli operatori sanitari aggrediti». Dati che suggeriscono come gli italiani abbiano già dimenticato la lezione della pandemia

Gennaio 3, 2023/da Redazione PreSa

Alcol a Capodanno e rischio binge drinking

News Presa

alcol, una ragazza con la testa appoggiata sul tavolo impugna un bicchiere di superalcolico

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La sera del 31 dicembre è uno dei momenti più bui sulle strade. Nella notte dei festeggiamenti, si registra il maggior numero di incidenti legati all’abuso di sostanze alcoliche. L’Europa detiene un triste primato, con il più alto consumo di alcol al mondo. Tra i giovani soprattutto, il rischio di fare binge drinking – letteralmente un’abbuffata alcolica – aumenta durante le feste. Si tratta di assumere più di 4-5 bicchieri di vino (da 125 ml) o un numero anche minore di cocktail, nel giro di poche ore.

In Ue il consumo di alcol più alto al mondo

Il cancro è tra le principali cause di morte correlata all’alcol, secondo i dati dell’OMS. L’abuso causa danni economici e mette sotto pressione i sistemi sociali e sanitari. Tuttavia, non c’è una quantità sicura. Gli esperti sottolineano che circa la metà dei casi di cancro al seno alcol-correlati nell’UE sono dovuti ad un consumo leggero o moderato.

L’Unione Europea ha il più alto livello di consumo alcolico al mondo. Otto Paesi dei dieci in cui il consumo è più forte si trovano in Europa, tra questi l’Islanda, la Norvegia e l’Ucraina.

“L’alcol è un cancerogeno del gruppo 1, nella stessa categoria dell’arsenico, dell’amianto e del tabacco. Eppure la maggior parte delle persone non è consapevole dei molti rischi che l’alcol pone alla loro salute”, ha dichiarato Hans Henri P.Kluge, direttore regionale dell’Oms per l’Europa.

Dicembre 31, 2022/da Sofia Gorgoni

Esercizi di Kegel sostengono utero, vescica e intestino

News Presa, Prevenzione

esercizi di kegel, disegno stilizzato di una donna mentre si allena

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Gli esercizi di Kegel per rafforzare i muscoli del pavimento pelvico sono spesso associati alle neo-mamme o alle over-50. L’esperta spiega che invece andrebbero considerati ad ogni età.

Esercizi di Kegel, spesso si sottovalutano

Le informazioni sull’argomento non sempre sono complete e chiare. Gli esercizi di Kegel sono importanti per rafforzare il pavimento pelvico che sostiene l’utero, la vescica e l’intestino. Sono importanti in ogni fase della vita, chiarisce l’esperta Manuela FARRIS, ginecologa per Intimina.

Utili ad ogni età

«Non è vero che se sei troppo giovane non puoi iniziare i Kegel. Prima inizi, prima ne sentirai i benefici. Gli esercizi regolari per il pavimento pelvico sono più vantaggiosi per il 50% delle donne con vescica debole. Ma – interviene FARRIS – anche se non soffri di incontinenza, oppure non hai avuto un bambino o non hai intenzione di averne uno, è importante prendere confidenza con gli esercizi».

La funzione della muscolatura

«La contrazione dei muscoli del pavimento pelvico aiuta a controllare e ad aumentare la forza, ma nello stesso tempo è altrettanto importante rilassarli. Se non rilasci completamente le contrazioni, puoi sovraccaricare questi muscoli, causando potenzialmente dolore e disagio pelvico. Assicurati di rilasciare completamente dopo ogni compressione per un allenamento più efficace possibile. Ecco perché – spiega FARRIS– è fondamentale consultare uno specialista e sottoporsi a un esame del pavimento pelvico prima di eseguire gli esercizi di Kegel. Può aiutare a determinare un trattamento appropriato e un programma di esercizi. Non dimenticare di rilassare i muscoli.

Tutti gli esercizi richiedono perseveranza e il rafforzamento del pavimento pelvico non fa eccezione. Pianificare regolarmente il tuo tempo di pratica – precisa FARRIS – renderà più probabile che tu stia al passo con la routine e completi correttamente ogni contrazione. Prenditi 5 minuti al giorno per allenarti. Sarai sorpreso di quanto sia facile attenersi alla tua routine quando metti da parte un po’ di “tempo per me” per i tuoi esercizi di Kegel».

Salute pelvica

«Molte donne iniziano a fare esercizi di Kegel, aspettandosi risultati immediati. Tuttavia, come con qualsiasi attività, possono essere necessarie alcune settimane per notare i risultati, ma ogni sessione di allenamento ti avvicina alla perfetta salute pelvica. Ci vogliono circa 12 settimane – aggiunge FARRIS – per notare un vero cambiamento. Una volta che inizi a vedere la differenza, però, cambia la vita, quindi non arrenderti.

Iniziare a fare i Kegel nella tua routine è facile perché, a differenza di un tipico allenamento in palestra, non hai bisogno di un abbigliamento speciale o di un abbonamento. Puoi farlo seduta, in piedi o sdraiata. Uno dei metodi più popolari per esercitare i Kegel è il metodo “ascensore”. Immagina la tua vagina come un pozzo dell’ascensore, con l’apertura come il piano terra. Contrai lentamente i muscoli pelvici – continua FARRIS – sollevando l’ascensore verso l’ombelico. Pausa in alto. Quindi abbassa lentamente l’ascensore. Ripeti cinque volte. Continua a respirare normalmente e cerca di non contrarre i glutei o i muscoli dello stomaco. Esistono anche dispositivi intelligenti che aiutano a guidare meglio gli esercizi di Kegel.»

Esercizi di Kegel per migliorare sessualità

«Gli esercizi di Kegel aiutano a essere più consapevoli dell’eventuale contrazione della muscolatura che circonda la vagina, una delle cause del dolore prima e durante il rapporto sessuale.

Sono inoltre suggeriti per migliorare la sessualità nel dopo parto, in caso di incontinenza urinaria e per prevenire il prolasso uterino. Alcune donne – conclude FARRIS– riferiscono che fare i Kegel aiuta la loro vita sessuale. C’è inoltre l’effetto psicologico positivo: poiché fare i Kegel è qualcosa che la donna può gestire, questo la aiuterà a sentirsi maggiormente attiva nella sessualità e quindi può migliorare la soddisfazione sessuale».

Dicembre 30, 2022/da Sofia Gorgoni

Fibre preservano la salute, contrastano l’infiammazione

Alimentazione, Benessere, Stili di vita

stanchezza e alimentazione, frutta e verdura in abbondanza

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Le fibre aiutano a preservare e migliorare lo stato di salute e riducono il rischio di malattie. Si trovano quasi esclusivamente negli alimenti di origine vegetale, come la frutta, la verdura, i legumi, i cereali integrali, la frutta secca. La percentuale può variare in base alla cottura e alla maturazione del frutto o della pianta.

Le fibre non forniscono energia all’organismo, ma esercitano un’azione sinergica con vitamine, minerali, polifenoli e carotenoidi. Sono un valido ingrediente, spesso aggiunto in biscotti e altri prodotti per aumentarne il volume.

Perché sono così utili

Le fibre producono tanti effetti positivi sull’organismo. Grazie alle loro caratteristiche chimiche, trattengono l’acqua e formano degli aggregati che aumentano la densità dei succhi gastrici. Svolgono un’azione prebiotica, stimolando la crescita dei batteri “buoni” nell’intestino e riequilibrando la composizione della flora batterica. Inoltre, possiedono un potere saziante, poiché rallentano il passaggio del cibo all’interno del tubo digerente. Le fibre rallentano anche l’assorbimento di carboidrati e grassi, abbassando i livelli di glucosio e di colesterolo nel sangue. Favoriscono l’eliminazione del cibo non assorbito e migliorano la funzionalità intestinale, riducendo tutti i disturbi associati.

Le fibre sono in grado di legare i sali minerali, quindi favorire l’assorbimento di calcio, magnesio e ferro, come dimostrano gli studi. Un consumo adeguato diminuisce il rischio di malattie cronico-degenerative come il diabete di tipo 2, le malattie cardiovascolari e alcuni tumori, in particolare i tumori al colon-retto. Il suo potenziale è spiegato dalla capacità di facilitare l’eliminazione di eventuali sostanze cancerogene, riducendo il loro tempo di contatto con la mucosa intestinale.

Alcune fibre solubili come la pectina, sono molto usate nell’industria alimentare e delle bevande. La loro capacità di creare un gel, le rende ideali per esempio nella preparazione di marmellate.

Fibre contro il colesterolo

Le fibre, oltre a favorire il transito e la regolarità intestinali, fanno molto di più. Una recente ricerca pubblicata su Cell Host & Microbe lo ha dimostrato attraverso uno studio su 18 partecipanti. Tutti hanno consumato 10 grammi di fibre al giorno durante la prima settimana, 20 durante la seconda e 30 durante la terza. I risultati hanno rivelato risposte microbiche e sistemiche. È stata registrata una riduzione del colesterolo cattivo e dei livelli di infiammazione cronica. I dati variano da un individuo all’altro, in base al tipo di fibre, dalla loro quantità e dalla interazione con il microbiota, come chiariscono gli studiosi. Si tratta di un campione piccolo, ma dimostra come aumentando le fibre il microbiota riesca a cambiare in sole tre settimane.

Il legame fibre-microbiota

Le fibre sono prebiotici, il cibo preferito dai probiotici, i batteri “amici” dell’intestino. Sono importanti anche per la produzione di acidi grassi a catena corta che rendono le difese immunitarie più efficienti. Gli acidi grassi a catena corta preservano l’integrità della parete epiteliale intestinale. Attraverso un’azione di acceleratore-freno, regolano l’attività del sistema immunitario affinché si attivi contro le malattie infettive, senza eccedere e scatenare patologie allergiche o immunitarie.

Si tratta di metaboliti batterici con un ruolo importante nel circuito comunicativo tra il cervello e l’intestino. Attraverso il nervo vago che dall’intestino arriva al cervello, modulano il funzionamento del sistema nervoso centrale. Ciò produce benefici per il cervello, con maggiore lucidità e buon umore.

Ripuliscono dalle scorie

Le fibre ripuliscono anche dalle scorie. Sono, infatti, capaci di trattenere sulla propria superficie sostanze tossiche come i metalli pesanti che vengono così eliminati. Un microbiota abituato a mangiare fibre – che hanno una bassa densità calorica – produrrà più desiderio di alimenti che le contengono e meno di cibi raffinati, grassi o ricchi di zuccheri. In parte le fibre riducono anche l’assorbimento del colesterolo e dei trigliceridi, nemici delle malattie cardiovascolari.

Dicembre 30, 2022/da Sofia Gorgoni

Più casi di zoonosi in UE, in Italia salmonellosi al primo posto

News Presa

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Nel 2021, nell’Unione Europea (UE) è aumentato il numero dei casi di zoonosi rispetto al 2020. La campilobatteriosi e la salmonellosi sono le più comuni. Al terzo posto c’è la yersiniosi, seguita dalle infezioni da Escherichia coli produttori di Shiga tossina (STEC)e da Listeria monocytogenes.

Salmonellosi in Italia al primo posto

In Italia la salmonellosi è la zoonosi con più casi notificati. Lo rivela il nuovo “European Union One-Health Zoonoses report 2021” pubblicato recentemente dall’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) e dal Centro Europeo per la Prevenzione e il Controllo delle Malattie (ECDC), relativo ai dati raccolti nel 2021 dai 27 Stati membri UE, dall’Irlanda del Nord e da nove Paesi non-membri.

La Salmonella è un genere di batteri responsabile di una delle infezioni gastrointestinali più comuni nell’uomo: la salmonellosi. Il rischio di questa malattia è legato soprattutto al consumo di cibi contaminati durante la conservazione e la manipolazione. Gli alimenti come pollame, uova e derivati, la carne di maiale ed il pesce crudo, sono causa di salmonellosi. I sintomi delle infezioni variano, da semplici disturbi del tratto gastrointestinale (febbre, crampi addominali, vomito e diarrea) fino a forme più gravi, che riguardano spesso soggetti già debilitati.

Zoonosi in Ue, il report

La redazione del report è stata coordinata dall’Istituto Superiore di Sanità che ha guidato un team di esperti del Consorzio ZOE (Zoonoses under a One health perspective in the EU) di cui fanno parte oltre all’ISS, l’Istituto Zooprofilattico delle Venezie e l’Istituto Zooprofilattico dell’Abruzzo e Molise (capofila del Consorzio), l’Istituto Zooprofilattico della Lombardia ed Emila Romagna e l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses).

Il quadro epidemiologico sulle zoonosi nei paesi della UE è stato tracciato attraverso un approccio One-Health basato sull’analisi e interpretazione integrata degli indicatori di sorveglianza dei casi di malattia nell’uomo e degli agenti zoonotici negli animali e negli alimenti per le zoonosi considerate prioritarie o di particolare rilevanza epidemiologica.

I casi di zoonosi sono aumentati rispetto al 2020 senza tornare tuttavia ai numeri del periodo pre-pandemico (2017-2019): questo perché la pandemia ha sicuramente influenzato la raccolta, l’analisi dei dati e dalle misure di controllo adottate negli Stati membri anche nel corso del 2021.

I dati UE in sintesi

Nel 2021, i casi di zoonosi maggiormente segnalati nell’uomo sono stati la campilobatteriosi e la salmonellosi.
La yersiniosi è stata la terza zoonosi più segnalata nell’uomo, seguita dalle infezioni da STEC e da Listeria monocytogenes.
Le infezioni da L. monocytogenes e da West Nile virus sono state le malattie zoonotiche più gravi, con il maggior numero di ricoveri e tassi di mortalità più elevati.
Nel complesso, gli Stati membri hanno segnalato più focolai e casi di origine alimentare nel 2021 rispetto al 2020.
S. Enteritidis è rimasto l’agente eziologico più frequentemente segnalato per le epidemie di origine alimentare.
Il rapporto EFSA/ECDC fornisce aggiornamenti anche su altre zoonosi prioritarie quali brucellosi tubercolosi da Mycobacterium bovis o M. caprae, trichinellosi ed echinococcosi, nonché su toxoplasmosi, rabbia, Coxiella burnetii (febbre Q) e tularemia.

Salmonellosi e altre zoonosi in Italia

Nel 2021 il numero dei casi confermati di malattia riportato in Italia è aumentato rispetto al 2020 per tutte le zoonosi sottoposte a sorveglianza. Fanno eccezione la trichinellosi (nessun caso riportato nel 2021) e le infezioni da virus West Nile (5,8% casi in meno rispetto al 2020), sebbene l’Italia sia stata nel 2020 il paese in Europa con il maggior numero di notifiche di casi di West Nile (43% del totale dei casi riportati in UE).
La salmonellosi si conferma la zoonosi con il maggior numero di casi notificati, seguita da campilobatteriosi, listeriosi, infezioni da STEC, yersiniosi e brucellosi. Rispetto al 2020 l’aumento è stato più marcato per salmonellosi (+38,9%), infezioni da STEC (+44.4%), listeriosi (+55.5%), yersiniosi (+66.7%) e brucellosi (+77.8%), e più moderato per campilobatteriosi (+8,7%). Il numero di casi di salmonellosi, listeriosi e yersiniosi riportati nel 2021 superava anche quello dei casi notificati in ciascuno degli ultimi tre anni pre-pandemici (2017, 2018 e 2019), a testimonianza dell’impatto ridotto delle misure di contenimento pandemico su queste malattie rispetto all’anno precedente.
Nessun caso di febbre Q è stato segnalato in Italia nel 2021.
I focolai epidemici di malattie a trasmissione alimentare (MTA), sono stati 94 per un totale di 1.142 casi con 115 ospedalizzazioni e nessun decesso tra i casi epidemici. Tra i focolai con agente causale conosciuto, Salmonella rappresentava il patogeno maggiormente riscontrato (23 casi), seguito da Campylobacter (10). Nella maggior parte dei focolai segnalati all’EFSA (35) non è stato possibile identificare l’agente causale. Norovirus e altri calicivirus sono i patogeni che hanno coinvolto il maggior numero di casi (409) sebbene siano stati riscontrati in solo cinque focolai epidemici di MTA nel 2021.
In totale, in 21 focolai epidemici di MTA (22,3% del totale) è stato possibile identificare l’alimento coinvolto. Nella maggior parte di questi si trattava di alimenti compositi, costituiti da più ingredienti.

Dicembre 28, 2022/da Sofia Gorgoni

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