‘Diet Gap’: quali sono le abitudini alimentari inadeguate
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L’obiettivo è misurare l’inadeguatezza dei sistemi alimentari dal punto di vista della salute e della sostenibilità. Per questo un gruppo di ricercatori del Politecnico di Torino ha creato nuovo indicatore, il Diet Gap. Lo studio è stato pubblicato su Nature Food. Le abitudini alimentari sono peculiari di ogni paese e quindi possono variare molto per ragioni legate al contesto storico, religioso, […]